Voici quelques photos prises au lendemain d'une petite tempête de neige.. Et oui, ça occupe !

Profitons-en pour une petite ballade en traineau..

 Des escaliers à déblayer

 Un défilé de déneigeuses dans les rues

Des entrées plus tellement délimitées.. 

 Voitures un peu plus lourdes que d'habitude        Des courageux préférant la pelle à la muscu.

De la neige qui fait le bonheur de tout le monde 

De généreux dons qui donnent plus tellement envie..  

 Des vélos qui ne seront pas en fonction tout de suite..

       Des arbres qui rivalisent de beauté..

A la demande de plusieurs d'entre vous, voici quelques "travaux" journalistiques réalisés dans le cadre de mes cours.

A vrai dire, c'est assez intimidant pour moi de vous faire lire mes articles, puisque selon moi, ils sont encore loin d'être parfaits..  Et puis, la presse écrite et moi, il semblerait qu'on ne forme pas une bonne équipe.

Alors je vais commencer par vous dévoiler une capsule radio que je viens de terminer avec mon amie Rachel. La radio m'intimide moins que le papier on dirait ^^  Étrange..

Nous sommes allées interviewer un réalisateur et un acteur québécois, qui s'apprêtent à tourner un western québécois. Cette interview a été particulièrement marquante, pour toutes sortes de raisons, mais avant tout à cause du lieu de la prise de son. Je vous laisse le soin de deviner l'endroit dans lequel nous les avons interrogé (ceux qui savent déjà, chuuuuuttt, on laisse une chance à tout le monde)

N'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires ; c'est toujours un plaisir de vous lire :) 

http://www.hankestenville.com/  

J'en profite pour faire un peu de publicité pour notre émission de radio, Générique, que nous animons chaque vendredi à 13h (au Québec) ou 19h (en France) sur Choq.fm, la webradio de l'UQÀM.  

Cette émission est entièrement consacrée au cinéma. On vous présente des critiques, des portraits d'artisans du cinéma, des dossiers spéciaux (Oscars, Césars, Jutras, etc.) et des dossier thématiques, ainsi que des entrevues. Et chaque semaine, on vous présente les dernières actualités cinématographiques, ainsi qu'une petite devinette dans laquelle il s'agit de trouver un personnage mystère, à travers différents indices dévoilés au cours de l'émission.

Pour les curieux, je vous invite à faire un tour sur le site de notre émission : http://choq.fm/generique.html

Vous pourrez réécouter les archives, et nous suivre chaque vendredi en direct. 

Par la suite, je vous invite à laisser vos commentaires sur notre page Facebook:  http://www.facebook.com/pages/Générique/

Il y a quelques mois, je vous présentais un plat typique du fast-food québécois : la poutine.

Eh bien aujourd'hui, je partage avec vous une recette de notre chef bien-aimé, Ricardo Larrivée : la poutine dessert ! 

Je ne l'ai pas encore testée, mais rien qu'à voir la photo qui accompagne, mes papilles s'en donnent à coeur joie :)

Voici la recette du chef, je suis curieuse de recueillir vos commentaires... 

Ingrédients (8 portions)

Caramel (sauce brune)

60 ml (1/4 tasse) d'eau

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre

45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs

250 ml (1 tasse) de crème 35 %

180 ml (3/4 tasse) de beurre demi-sel, coupé en cubes

Pâte à beignets (frites)

430 ml (1 3/4 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

5 oeufs

Huile végétale pour la friture

125 ml (1/2 tasse) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de cannelle moulue

Simili fromage en grains

Grosses guimauves, déchirées avec les doigts

Préparation

Caramel (sauce brune)

Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le sirop de maïs à ébullition. Nettoyer les parois de la casserole avec un pinceau mouillé pour enlever toute trace de cristaux de sucre. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.

Retirer la casserole du feu et ajouter la crème graduellement en remuant. Poursuivre la cuisson doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporer le beurre en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et homogène. Laisser tiédir.

Pâte à beignets (frites)

Chauffer l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant ou y déposer une grille.

Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait avec le beurre et le sel. Retirer du feu. Ajouter la farine d'un seul coup et brasser vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse.

Remettre la casserole sur un feu doux et cuire en remuant la pâte pendant environ 2 minutes jusqu'à ce quelle se détache des parois.

Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant énergiquement à la cuillère de bois ou au batteur électrique entre chaque addition, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée d'environ 1/2 cm (1/4 po) de diamètre, façonner des bâtonnets d'environ 15 cm (6 po) de long en les laissant tomber, un à la fois, dans la friteuse. Frire environ 8 beignets à la fois environ 3 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur la plaque.

Dans un cul-de-poule (bol en acier inoxydable), mélanger le sucre et la cannelle.

Plonger les beignets encore chauds dans le mélange de sucre et secouer le bol pour bien les enrober et retirer l'excédent. Réserver sur une plaque au four préchauffé à 100 °C (212 °F).

Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Montage

Répartir les beignets dans 8 bols, napper de sauce et de morceaux de guimauves. Servir tiède.