Auteur : mes-valises-et-moi
Date de création : 26-08-2009
Petite leçon de culture québécoise..
Cela fait maintenant deux semaines que je suis au Québec, soit 15 jours, ce qui équivaut à 360 heures passées sur le territoire canadien... et j'vous passe les minutes et les secondes !!! Tout ça pour vous dire que j'ai eu le temps de noter pas mal de choses « clés » du Québec, que j'aimerais vous faire partager.
Commençons par une leçon de québécois :
sachez que si vous souhaitez adopter l'accent de la région, il vous faudra remplacer vos « A » par des « O », mais aussi prononcer les « U » comme des « E ».
Vous devrez également prononcer les « AN » comme des « IN » (attention à ne pas prendre l'accent chti non-plus, on tomberait vite dans le ridicule ^^ )
A chaque fin de phrase, voire même plusieurs fois dans une même phrase si l'envie vous prend, vous devrez prononcer des « là » (ou plutôt des « lo »)
Remplacez les « puis » par des « pis »
Prononcez chaque « t » muet à la fin des mots (exemple : « icit » pour dire « ici »)
Employez le verbe « se chier » plutôt que « se tromper »
Dans une conversation, répondez « bienvenue » au lieu d'ajouter « de rien » lorsqu'on vous dit « merci »
Ne parlez pas de «
bowling» mais plutôt de « salon de quilles »
Ma préférée : dites « tabarnouche » plutôt que « tabarnacle », c'est tellement plus fun..
La liste n'est évidemment pas exhaustive, et je n'ai pas mis les plus connus.. Juste un petit échantillon pour vous montrer à quel point je m'amuse en tendant l'oreille aux conversations québécoises..
Passons maintenant à la rubrique « Cuisine » (clin d'oeil à mamoun')
Je tiens à préciser que les proportions ne sont jamais indiquer à l'avance dans les recettes québécoises, c'est pourquoi j'ai voulu conservé ce style.
Ah, j'oubliais : les « tasses » sont l'équivalent de nos mugs (grosses tasses).
Gelée de betteraves
Cuire les betteraves comme d'habitude, et ajouter une cuillère à soupe d'huile. Les peler. Passer les betteraves au hâche-viande (= robot).
Pour environ 2 tasses de purée de betteraves, ajouter 5 tasses de sucre, et 1 tasse et demi de vinaigre blanc.
Faire bouillir le tout 10 à 15 min. Ajouter 1 sachet de pectine liquide.
Refaire bouillir 10 minutes. Verser le tout immédiatement dans des pots stérilisés.
On consomme cette gelée non pas sur des tartines (bien que rien ne vous empêche de tester) mais plutôt en accompagnement avec du bœuf ou des viandes blanches.
Croyez-moi, ça passe très bien !
Marinade de zucchini
(J'vous vois venir, vous vous demandez tous ce qu'est le « zucchini » ?! Pas de panique, votre marmitton va vous aider !! )
10 tasses de zucchini = ce n'est rien d'autre que nos « courgettes » ^^
4 tasses d'oignons en cubes
2 cuillères à soupe de gros sel
Faites tremper ces ingrédients ensemble toute une nuit. Egoutez.
Faites-les cuire 20 à 25 minutes.
Rajoutez une cuillère à café de Tuméric ( = curcuma), ainsi que deux cuillères à café de graines de céleri
Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs, un poivron rouge, un poivron vert et une tasse de sucre (oui je sais, ça paraît beaucoup mais faites-leur confiance ! )
Rajoutez deux tasses et demi de vinaigre blanc, et une cuillère à café de poivre.
Eh voilà, la marinade est prête, vous pouvez la conserver dans un bocal quelques semaines.
On consomme cette préparation en accompagnement de viandes également, mais vous pouvez très bien la proposer en apéritif sur des toasts.
Pour finir, j'aimerais vous faire partager deux plats que j'ai testé il n'y a pas très longtemps.. typiques au Québec.
Tout d'abord, le « Pâté chinois » ;
Ne me demandez pas pourquoi un tel nom, personne n'en sait rien ici.. expérience faite !
Il s'agit en fait d'une sorte de parmentier à la québécoise :
On alterne une couche de viande hachée au fond du plat, puis une couche de maïs, puis une couche de purée de pomme de terre, et on recouvre de fromage râpé. On le passe quelques minutes au four afin de faire réchauffer le tout, et on déguste de suite.
Enfin, vous ne pouvez pas venir pointer votre nez au Québec sans gouter à la « poutine » !
A premier abord pas très apétissant, puis finalement délicieux, bien que très « amerloc' » dans le fond..
Il s'agit d'un plat de frites, bien frites ^^ , recouvert de fromage type gouda amélioré, que l'on recouvre d'une sauce dont la composition reste inconnue...
Bref, à vue d'oeil ça ne donne pas très envie, mais lorsqu'on a la chance de sentir l'odeur qui s'en dégage, les papilles s'activent et on finit par se laisser tenter.
Une petite image pour vous donner une idée..
Vous trouverez toutes sortes de poutine dans les restaurants et fast-food du Québec, mais toutes ne sont pas terribles à gouter.. Demandez conseil aux québecois, ils vous diront !
" Les voyages développent la mémoire : c'est toujours à destination qu'on se souvient d'avoir oublié quelque chose."
Commentaires
Je pense sérieusement à me mettre à parler en mode québec avec Dumas... pas sur qu'il apprécis
Je pense sérieusement à me mettre à parler en mode québec avec Dumas... pas sur qu'il apprécis
Je pense sérieusement à me mettre à parler en mode québec avec Dumas... pas sur qu'il apprécis
ton article m'a fait trop rire, là (lo pardon)
ils seront toujours bien drôles ces québécois, surtout à entendre ^^
je crois que je vais peut être tester tes recettes ici, ça changera des hamburgers américains ^^
Ah oui et je voulais aussi ajouter : "arrète de me donner envie avec tes plats-qui-ont-l'air-trop-bons parce que ça va être encore plus dur pour moi de manger la bouffe anglaise si je vois de si belles images qui donnent envie sur ton blog !!!" ^^
Ton article est super marrant et très intéressant ! Je sens que tu vas très vite te transformer en vraie québecoise... et qu'on va bien rigoler à ton retour ! ^^
Entre une américaine, une québécoise et une british, on fera une belle brochette !
En attendant, vous me manquez beaucoup toutes les deux...
Plein de bisous ma Nonotte !!!
J'espere que tu nous feras ces recettes qd tu reviendra en france ou qd on ira te voir. Gros bisous de le france où on pense très fort à toi. Une petite question est-ce-que t'as lu le msg sur la camera.
Coucou nonotte , oui merci la lecon de culture ! Et quant a la cuisine je tenterai bien le paté chinois , je te dirai ce que ca donne de mon coté lol , alé a bientot , bisouuuu a oti
genial la leçon de culture quebecoise quand aux recettes elles font vraiment envie de les essayer les photos sont appétissantes
coucou ma tiote!!
ha oui du nouveau sur ton blog!!lol
nous avions parlées de ces recettes contente d'en voir les photos
pour les expressions je les connais car sur le forum ou je vais elles y sont toutes employées,mdr....
je pense donc que tu t'éclates et ce qui est cool tu penses aussi à nous!!
gros becs @ + pour des news